In 2015 begon het allemaal in een kleine wijnkelder in het Glockenbachviertel van München. Hier besloten Tim en Max hun passie voor culinaire kunst en mixologie om te zetten in iets unieks: een gin zoals de wereld nog nooit had gezien. Het resultaat? Illusionist Dry Gin, een diepblauwe gin met een fruitig, bloemig karakter en een magische twist – de kleur verandert van blauw naar roze bij toevoeging van tonic.
Oorspronkelijk alleen verkrijgbaar in geselecteerde bars, groeide Illusionist uit tot een verborgen parel onder bartenders en ginliefhebbers. Als de eerste kleurveranderende gin ter wereld werd het een instant succes en vormde het de basis voor onze voortdurende toewijding aan innovatie en kwaliteit.
In 2022 breidden we ons portfolio uit met The Sentinel Rum, een premium rum die tradities doorbreekt. Aan de basis ligt een diep respect voor authentiek vakmanschap. Voor deze expressie zochten we naar het allerbeste distillaat in Wedderburn-stijl: een klassieke Caribische stijl die bekend staat om zijn volle, esterrijke karakter en onmiskenbare diepgang. Door ons vervolgens gerijpt op PX Sherry, Frans en Amerikaans eiken, onthult The Sentinel een rijk en vol profiel.
Hierbij combineren we eeuwenoud vakmanschap met onze innovatieve Acoustic Ageing-methode. Door ultrasoon geluid, warmte en zuurstof te gebruiken, versterken we de houttonen en rijpt de rum in slechts een paar dagen, met een rijke, donker amberkleurige finish die doet denken aan een 12 jaar oude rum.
Smaaknotities:
- Neus: Cacao, boterkaramel, gedroogd fruit, dadels.
- Smaak: Zacht, met tonen van karamel, vanille, perzik en lychee.
Met duurzaamheid als kern demonteren we vaten tot kleinere segmenten, wat verspilling minimaliseert en het houtgebruik vermindert. Sentinel is een baanbrekend voorbeeld van hoe traditie en innovatie hand in hand kunnen gaan.
In 2023 introduceerden we twee nieuwe mijlpalen:
- Illusionist Masquerade, onze alcoholvrije spirit met de kenmerkende kleurverandering van blauw naar roze. Deze lichte, verfrissende mix van citroengras, acaciabloesem, jeneverbes en gember opent nieuwe deuren in alcoholvrije mixologie.
- Een samenwerking met FC Bayern München: de Illusionist Gin FC Bayern München Editie. Deze unieke gin, met tonen van braam, limoen, jeneverbes en rode klaver, verandert van bramenzwart naar Bayern-rood en viert gedurfde smaken voor een gedurfde club.
Bij Illusionist Distillery verleggen we grenzen. Elk product combineert passie, creativiteit en een vleugje magie, met als doel spirits te creëren die traditionele smaken overstijgen.
Onze reis is nog lang niet voorbij. We blijven groeien, dromen en nieuwe magie brengen naar een wereldwijd publiek. Doe met ons mee en ontdek het onverwachte met Illusionist Distillery.
